我們家有大老鼠和小老虎

地址：1 Cluny Road, Ginger Garden (enter via Tyersall Avenue) Singapore Botanic Gardens Singapore 259569

Halia Restaurant2001年開幕，位於Ginger Garden內，週間的營業時間是中午12：00到晚上11：00，週末則從上午10：00到晚上11：00，週末及假日從下午3：00到5：00還提供下午茶（Light Meal），建議前往的遊客還是先預約比較妥當+656476 6711。官方網站：http://www.halia.com.sg/singapore/html/halia_restaurant.html

 我們在星期日前往植物園，正逢中午用餐時段至Halia Restaurant，一到門口便有成群結隊的遊客正在排隊登記與候位，原來抱持著可能要等上一個小時的心態前來詢問，沒想到幸運天使眷戀我們讓我們剛好拿到兩人空位，服務人員引領我們繞進熱帶森林的長廊，坐在自然花草叢間的戶外區。雖然是正中午時分，可是戶外的位置不會悶熱，微涼的徐風緩緩帶著植物園裡的芬多精，正好在美食享受同時還能沁入在森林浴中。

Halia Restaurant曾經獲得2008年新加坡TOP restaurant，相關的紀念獎狀特別放在廁所前的櫃子，一目了然。這天我們原請一位印度籍的服務生為我們介紹餐點，但可能為了避免砸了招牌，印度籍的服務生還特別請資深的為我們介紹，服務品質都很周到，飲水有淡淡的檸檬香和不知名香草味。

前菜，正餐、飲料與甜點各種餐點均需分開點，每份的價格大約是新幣10元起跳。

飲料（Mocktail）我們點了Ginger Jive( fresh ginger, fruit punch, orange & honey）和Halia Mint Berry( ginger, mint, lime, blueberry & sprite)，前者有濃濃的水果香味，喝到最末才會出現淡淡的薑味，可是新加坡的薑味和台灣的薑味不太相同M，完全不會有辛辣感；後者微酸，有混有涼涼薄荷草香，這杯飲料可以明顯的看到薑片，但是飲用時仍然感覺不出所謂的薑味。

正餐的Menu很可惜沒有照到，所以只能大致上的描述。左側是海鮮麵，有蟹肉、濃濃的蛋黃末和魚肉等海鮮，用了蕃茄紅醬與辣椒提味，無論是麵（細麵）或海鮮都相當滑嫩，裝盤上有洋蔥和蔥絲，配色醒目；至於右邊的麵則是寬版的義大利麵，主要佐以松子與牛肉末料理，最上層有一淹漬的圓形水果切片乾，非常硬，有點像柑橘。

兩道正餐價錢一樣，味道素材都很棒，但後者比較乾，吃到最後會相當口渴。

甜點我們選了手作的巧克力布朗尼，上方還有一大球的香草冰淇淋，當然連甜點都是含有薑的成分，只是一點都吃不出來。在menu上所有的菜還特別註名：「Dishes containing ginger and its family」。

抓住我們的心，就要先抓住我們的胃，看我們笑得多麼燦爛。

另一家Villa Halia就在Halia Restaurant的對面，裝潢比較希臘式，有白色丈縵裝飾，看起來價格可能會貴一些。

後來在Ginger Gardend看到所謂ginger的詳細介紹，才得知原來所謂的「薑」，不只是台灣家中食用的品種，薑科植物(Zingiberaceae)非常多，舉凡屯鹿月桃花、火炬薑花、斑葉月桃花、方莖金絲桃花、南薑花、月桃花等等，這些植物也都具有粗大的地下莖，而且全株都有芳香味，難怪方才實用的料理調味，完全沒有出現台灣薑母鴨似如火的辣味，每道菜都呈現法式料理的高級味道。

在新加坡植物園用餐，真的是一次非常棒的經驗，無論菜色或服務，都給與我們始料未及的好感。