副食品菜單---高湯篇 @ 我們家有大老鼠和小老虎

食材來源：

花蓮無毒農場養殖的牧草雞。

市面上的雞肉很多都是吃抗生素長大的，為了小朋友健康著想，我們選用無毒養殖的吃牧草長大的雞，煮出來的湯是黃色的，一般是清白色，不一樣喔！

網址：http://www.hualien-innocuous.hl.gov.tw/un02Products/products_itemslist.aspx?egoid=31

材料：

雞骨架、去皮去油脂雞肉塊、紅蘿蔔、洋蔥。

調味料：

很少量很少量的鹽

作法：

1.滾水後投入所有材料大火滾後，關小火褒墩半小時，浮油或雜質要撈起。

2.加入調味料後待涼。

3.根據使用量分裝在塑膠袋冷凍，未來煮稀飯時以高湯當水與米中一起烹煮。